فوائد الزنجبيل

يُعدّ الزنجبيل من النباتات التي تحظى باهتمام واسع في الأبحاث المتعلقة بالتغذية وصحة الإنسان. ويُستخدم جذره في إعداد الأطعمة والمشروبات، كما دُرست مركباته الطبيعية لمعرفة تأثيراتها المحتملة في الغثيان وبعض مؤشرات الالتهاب والتمثيل الغذائي.

لكن ما حقيقة فوائد الزنجبيل؟ وما الجوانب التي تدعمها الدراسات البشرية فعلًا؟ في هذا المقال نستعرض أبرز فوائده المحتملة، مع توضيح حدود الأدلة العلمية والمحاذير التي ينبغي معرفتها.

ما القيمة الغذائية للزنجبيل؟

يحتوي الزنجبيل على مركبات نباتية نشطة، من أبرزها الجينجيرولات والشوغولات، وهي مركبات تُدرس لخصائصها البيولوجية المختلفة.

وتختلف كمية هذه المركبات باختلاف نوع الزنجبيل ودرجة نضجه وطريقة تجفيفه وتحضيره. كما أن استعمال الزنجبيل الطازج في الطعام يختلف عن تناول المستخلصات أو المكملات المركزة المستخدمة في بعض التجارب السريرية.

يمكن الاطلاع على مراجعة علمية شاملة حول الزنجبيل وصحة الإنسان عبر دراسة منشورة في مجلة Nutrients عام 2020، تناولت 109 أوراق بحثية عن تجارب عشوائية لدى البشر.

فوائد الزنجبيل المحتملة وفق الدراسات العلمية

1. الزنجبيل والغثيان أثناء الحمل

يُعدّ الغثيان المصاحب للحمل من أكثر المجالات التي دُرس فيها الزنجبيل. وتشير مراجعات علمية إلى أنه قد يساعد على تخفيف الغثيان لدى بعض الحوامل.

ومع ذلك، لا تتطابق النتائج في جميع الدراسات، كما أن تخفيف الغثيان لا يعني بالضرورة انخفاض القيء بالمقدار نفسه. وتختلف الجرعات المستخدمة في الدراسات عن الكميات المعتادة التي تضاف إلى الطعام.

إذا كانت المرأة حاملًا وترغب في استخدام مكملات الزنجبيل، فمن الأفضل استشارة مختص صحي لتحديد مدى ملاءمتها لحالتها.

للاطلاع على التفاصيل، راجع المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية.

2. الزنجبيل ومؤشرات الالتهاب

تحتوي جذور الزنجبيل على مركبات دُرست في المختبر وفي تجارب بشرية بسبب تأثيراتها المحتملة في بعض المؤشرات المرتبطة بالالتهاب.

وقد وجدت مراجعات تحليلية نتائج مشجعة لبعض مؤشرات الالتهاب لدى مجموعات معينة من المشاركين، لكن الدراسات تختلف في نوع المكمل المستخدم والجرعة والمدة، كما تختلف درجة اليقين في النتائج.

ومن المهم التمييز بين انخفاض مؤشر التهابي في تحليل الدم وبين إثبات أن تناول الزنجبيل يمنع مرضًا التهابيًا أو يعالجه.

يمكن الاطلاع على مراجعة علمية عن خصائص الزنجبيل وما تقوله التحليلات التلوية.

3. الزنجبيل وسكر الدم

بحثت دراسات بشرية في العلاقة بين مكملات الزنجبيل وبعض مؤشرات تنظيم سكر الدم، بما فيها سكر الدم أثناء الصيام والهيموغلوبين السكري.

وقد أظهرت بعض التحليلات نتائج إيجابية، إلا أن درجة الثقة في هذه النتائج متفاوتة، ولا تزال هناك حاجة إلى تجارب أكبر وأكثر جودة لتحديد مدى ثبات الفائدة وحجمها.

لذلك لا ينبغي اعتبار الزنجبيل بديلًا عن علاج السكري أو تغيير الأدوية اعتمادًا على نتائج هذه الدراسات. وينبغي لمن يتناول أدوية خافضة للسكر استشارة مختص قبل استخدام المكملات المركزة.

للمزيد، يمكن الرجوع إلى المراجعة الشاملة عن الزنجبيل وصحة الإنسان.

4. الزنجبيل وآلام الدورة الشهرية

دُرست مكملات الزنجبيل لدى نساء يعانين من آلام الدورة الشهرية، وأشارت بعض المراجعات إلى احتمال مساهمتها في تقليل شدة الألم لدى بعض المشاركات.

لكن هذه النتائج لا تعني أن الاستجابة مضمونة لدى الجميع، ولا تثبت أن الزنجبيل يعالج أسباب اضطرابات الدورة الشهرية. كما ينبغي تقييم الألم الشديد أو المتكرر طبيًا لمعرفة سببه.

5. الزنجبيل وصحة المفاصل

تناولت دراسات سريرية تأثير مكملات الزنجبيل في الألم المرتبط بخشونة المفاصل، خصوصًا مفصل الركبة.

وقد وجدت بعض المراجعات تحسنًا محدودًا في الألم، في حين أشارت مراجعات أخرى إلى أن الأدلة غير كافية أو متفاوتة الجودة. لذلك لا يمكن الجزم بأن الزنجبيل يحقق فائدة واضحة لدى جميع المصابين بخشونة المفاصل.

كما أن نتائج تناول المكملات لا يمكن تعميمها مباشرة على استخدام الزنجبيل الطازج في الطعام.

للتفاصيل، راجع مراجعة منهجية عن الزنجبيل وخشونة مفصل الركبة.

6. الزنجبيل ومضادات الأكسدة

تُدرس مركبات الزنجبيل بسبب خصائصها المضادة للأكسدة في التجارب المخبرية وبعض الدراسات البشرية.

لكن تغير مؤشرات الإجهاد التأكسدي في دراسة ما لا يثبت تلقائيًا أن الزنجبيل يحمي من مرض محدد أو يطيل العمر. وتظل النتائج السريرية المباشرة هي الأهم عند تقييم أي فائدة صحية.

7. الزنجبيل وصحة الجهاز الهضمي

استُخدم الزنجبيل تقليديًا ضمن الأغذية والمشروبات المرتبطة بالراحة الهضمية، كما تناولت أبحاث بعض تأثيراته في حركة الجهاز الهضمي والغثيان.

ومع ذلك، تختلف قوة الأدلة بحسب المشكلة المدروسة، ولا توجد أدلة كافية لتعميم فائدته على جميع اضطرابات الجهاز الهضمي. وقد يؤدي تناوله لدى بعض الأشخاص إلى حرقة المعدة أو الشعور بعدم الارتياح.

كيف يمكن تناول الزنجبيل؟

يمكن إدخال الزنجبيل ضمن النظام الغذائي بعدة طرق بسيطة، منها:

• إضافته طازجًا إلى الأطعمة والشوربات.
• استخدام كمية مناسبة منه في تحضير المشروبات الدافئة.
• إضافته إلى بعض الوصفات مع الليمون أو غيره من المكونات الغذائية.
• استعمال الزنجبيل المجفف باعتباره أحد التوابل.

لا توجد كمية واحدة مثبتة تناسب جميع الأشخاص وجميع الأهداف الصحية. كما لا يجوز تحويل الجرعات التي استُخدمت في تجارب المكملات إلى توصية عامة بتناول الكمية نفسها من الزنجبيل الطازج.

المحاذير الصحية عند تناول الزنجبيل

يُستخدم الزنجبيل عادةً ضمن الطعام، لكن تناوله بكميات كبيرة أو في صورة مكملات مركزة قد لا يناسب الجميع.

ومن المحاذير المحتملة:

• قد يسبب حرقة المعدة أو الانزعاج البطني أو الإسهال لدى بعض الأشخاص.
• ينبغي لمن يتناول أدوية بانتظام استشارة مختص قبل استخدام مكملات الزنجبيل، خصوصًا إذا كان يتناول أدوية قد تتداخل مع المكملات العشبية.
• ينبغي للحوامل والمرضعات استشارة مختص قبل استخدام المكملات المركزة، وعدم افتراض أن سلامة استخدامه في الطعام تعني أن جميع المستحضرات آمنة.
• لا ينبغي إيقاف أي دواء موصوف أو استبداله بالزنجبيل اعتمادًا على نتائج أولية.

يمكن مراجعة معلومات السلامة لدى المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية.

ماذا تقول المراجعات العلمية عن فوائد الزنجبيل؟

نشرت مجلة Nutrients عام 2022 مراجعة شاملة جمعت نتائج 24 مراجعة منهجية عن تناول الزنجبيل لدى البشر. ووجدت أن الأدلة كانت أكثر تشجيعًا فيما يتعلق بالغثيان أثناء الحمل، بينما تفاوتت قوة الأدلة المتعلقة بمؤشرات سكر الدم والالتهاب وآلام المفاصل وغيرها.

كما أشارت المراجعة إلى وجود اختلافات بين الدراسات في تصميمها والجرعات المستخدمة وجودة النتائج، ما يجعل الحاجة مستمرة إلى تجارب سريرية أكثر دقة.

يمكن قراءة الدراسة كاملة عبر Orally consumed ginger and human health: an umbrella review.

خلاصة فوائد الزنجبيل

الزنجبيل نبات غذائي غني بالمركبات التي يدرسها الباحثون لخصائصها البيولوجية. وتشير بعض الأدلة البشرية إلى فوائد محتملة في تخفيف الغثيان أثناء الحمل، كما توجد نتائج مشجعة ولكن متفاوتة بشأن بعض مؤشرات الالتهاب وسكر الدم وآلام المفاصل.

ومع ذلك، لا تعني هذه النتائج أن الزنجبيل يعالج الأمراض أو أن فوائده مؤكدة لدى الجميع. والأفضل الاستفادة منه ضمن نظام غذائي متنوع، مع مراعاة المحاذير الصحية وعدم الاعتماد عليه بديلًا عن الرعاية الطبية.